Выращивание овощей — дело увлекательное. Особенно если речь идет о растениях, которые вы видите впервые. Посадите в этом году у себя на грядках огородные диковинки — и вы не только удивите своих близких и соседей по даче, но и получите вкусные и очень полезные овощи, из которых можно будет приготовить немало интересных блюд.
Листовая горчица
- Это пока еще мало распространенный овощ на наших грядках, но весьма полезный, — говорит Татьяна Евгеньевна. — Листья этого растения содержат белок, кальций, витамины А, С, Е. Регулярное употребление их в пищу способствует снижению холестерина и защите от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они богаты антиоксидантами с противоопухолевой активностью. В 100 г зелени содержится всего 26 ккал, поэтому ее с успехом можно включать в диетический рацион.
Вырастить листовую салатную горчицу несложно. Она нетребовательна к грунту, но лучшую по качеству зелень дает на рыхлой почве. Ее можно достаточно рано посеять в теплице, и до высадки рассады она уже даст урожай.
Какие сорта лучше выбрать? Обратите внимание на раннеспелую салатную горчицу от компании «АПД» — например, сорт японской селекции «Осака» с темно-зелеными листьями и слабоострым вкусом или «Зеленый гигант» с крупной розеткой листьев диаметром до 30 см. Урожай вы сможете собрать уже через 30 — 35 дней после посева семян. Листья горчицы употребляют в свежем виде в качестве салатной зелени.
Китайская капуста Татсой
Еще одна не менее полезная редкость. Она созревает из семян всего за 45 — 50 дней и способна выдерживать, не погибая, температуру до -10 градусов. Эту капусту можно выращивать на грядках в течение всего сезона.
- Китайская капуста Татсой — это тоже ранняя зелень. Имеет высокое количество витаминов A, C, K, группы В и бета-каротина, хороший источник калия, кальция, магния, фосфора, железа. В магазинах вы этот овощ точно не найдете, так как зелень очень плохо хранится и лучше есть ее прямо с грядки.
Капуста Татсой образует раскидистую розетку гладких блестящих листьев на длинных сочных черешках. У нее слабоострый вкус с пикантной ноткой. Как и другие виды капусты, она используется для употребления в свежем виде и кулинарной обработки.
Капуста листовая «Черная тосканская»
Новинка сезона! Эта капуста хороша тем, что ее листья, помимо целого набора полезных микроэлементов, содержат калия больше, чем молоко, а по содержанию аминокислот не уступают мясу. Плюс целый ряд витаминов — A, B1, B6, C, P, К, U. В выращивании она несложна, ее можно сеять безрассадным способом. Как и все капусты, она предпочитает рыхлую богатую органикой почву.
- Капуста листовая «Черная тосканская» — это сорт итальянской селекции. Свое название он получил за темно-зеленую окраску пузырчатых листьев. Отличается высокой урожайностью, прекрасным вкусом и высокой морозостойкостью — спокойно выдерживает до -15 градусов, — говорит наш эксперт.
Молодые листики употребляют в свежем виде, а огрубевшая зелень отлично подходит для тушения. Из взрослых листьев необходимо удалять черешки, поскольку они довольно жесткие. Замороженные листья не теряют своих вкусовых качеств. Знаменитое немецкое блюдо грюнколь готовят из листьев, собранных после первых морозов.
Огурец-дыня
Этот необыкновенный овощ интересен тем, что его плоды на разных стадиях зрелости меняют свою форму, цвет, вкус и аромат. На раннем этапе это типичный огурец с присущим ему вкусом, а при дозревании — овощ с ароматом и вкусовыми качествами дыни.
Огурец-дыню можно есть в свежем виде, а также солить, мариновать, готовить разные блюда.
- Обратите внимание на сорт итальянской селекции «Кароселло Барезе»: молодые плоды покрыты пухом, который легко удаляется, имеют хрустящую мякоть. К моменту полного созревания пух с кожуры практически исчезает.
Еще одна любопытная особенность этого чудо-овоща в том, что форма плодов зависит от способа выращивания. Если они растут на земле, то вырастают овальными, а если на шпалере, то напоминают по форме банан. Длина плода 10 — 15 см. Выращивают это растение так же, как и обычные огурцы.
Морковь «Радужная смесь»
Любите украшать блюда и делать заготовки? Тогда посейте на своем участке морковь «Радужная смесь». Это набор сортов среднераннего срока созревания с различной окраской кожицы и мякоти — белая, желтая, ярко-красная, оранжевая с фиолетовой кожицей.
Такую морковь можно использовать для украшения различных блюд, а также для консервирования и приготовления необычных нарядных салатов.
И еще один плюс: если ваш ребенок отказывается от традиционной морковки, то фиолетовую или белую он непременно захочет попробовать.
Мелотрия
Этот овощ вызывает безусловный восторг! Экзотическое растение семейства тыквенных выглядит очень декоративно, дает многочисленные плоды размером 1,5 — 2,5 см, по вкусу напоминающие огурцы. Поскольку это плетущееся растение, оно может применяться для декорирования вертикальных поверхностей.
Мелотрию употребляют в пищу в сыром или маринованном виде. Урожайность — до 5 кг с одного растения. Выращивается так же, как и обычные огурцы. Растение устойчиво к вредителям и болезням.
При мариновании плоды мелотрии можно добавлять к томатам и огурцам, заполняя пустоты в банках — выглядеть ваши заготовки будут очень эффектно.
Разноцветные томаты черри
Также для маринования прекрасно подходят томаты черри. Обратите внимание на то, что они бывают не только красными, но и других расцветок. Смесь «Ягодное лукошко» от компании «АПД» — это набор сортов томатов типа черри желтого, красного и коричневого цветов.
Растения индетерминантные, до 2 метров высотой, с длинными кистями. Их рекомендуется выращивать в теплицах.
Вы получите очень вкусные мелкие округлые плоды, которые можно использовать как для употребления в свежем виде, так и для маринования, или в качестве украшения для сервировки блюд.
